바텐더와 바에서 가장 많이 팔리는 위스키에 대해 이야기를 나누었을 때, 그들이 언급한 브랜드 중 하나는 Glenfiddich였습니다. JD.com 위스키 순위에서 Glenfiddich 12-year-old는 가장 많이 팔리는 스코틀랜드 싱글 몰트 위스키입니다. Glenfiddich는 세계에서 가장 많은 상을 받은 싱글 몰트 위스키이고 Glenfiddich 12-year-old는 전 세계 소비자에게 가장 사랑받는 싱글 몰트 위스키라고 합니다. Glenfiddich는 어떻게 소비자의 인기를 얻었을까요?
1886년, 증류소에서 20년 이상 일했던 윌리엄 그랜트는 스페이사이드 지역의 로비 두 주변에 땅을 사서 아홉 자녀를 데리고 1년 이상을 그곳에서 보냈습니다. 그는 벽돌 하나하나를 쌓아서 자신의 증류소를 짓고 "글렌피딕"이라고 이름 붙였습니다. "글렌"은 게일어로 "계곡"을 의미하고, "피딕"은 사슴과 그 억제되지 않은 본성을 의미합니다. 열정의 의미인 글렌피딕은 "사슴의 계곡"을 의미합니다(글렌피딕의 로고는 사슴입니다). 1887년 크리스마스에 첫 번째 위스키가 증류되었습니다.
윌리엄 그랜트(왼쪽)
그랜트 가족
-20세기 중반에는 싱글 몰트 위스키가 매우 적었고 대부분 위스키는 블렌디드 위스키였습니다. 1959년 Glenfiddich는 Over Eight Years Old Glenfiddich Straight Malt를 출시했습니다. 이 위스키의 생산량은 매우 적지만(한 달에 20상자) 세계 최초의 증류소에서 병입한 싱글 위스키라고 합니다. 몰트 위스키(오늘날의 용어로 세계 최초의 IB)입니다.
1961년, 한스 슐레거는 글렌피딕의 상징적인 삼각형 원통형 병을 디자인했습니다. 병의 세 면은 위스키의 가장 중요한 세 가지 구성 요소인 물, 효모, 맥아를 나타냅니다. 부분. 오늘날까지도 글렌피딕 위스키는 여전히 이 병을 사용합니다.
1963년, 그랜트 가문은 블렌디드 위스키 그랜트 스탠드패스트를 홍보하기 위해 TV 광고를 내보냈고, 이는 당시 스카치 위스키 거대 기업인 DCL(디아지오의 전신)을 화나게 했습니다. DCL은 그랜트 가문에 블렌디드 위스키에 필요한 그레인 위스키 공급을 중단했습니다. 한편, 그랜트 가문은 자체 증류소를 건설했고, 다른 한편으로는 회사의 주요 제품으로 Glenfiddich Straight Malt를 공식적으로 출시했습니다. 이 위스키는 스코틀랜드에서만 판매되는 것이 아니라 스코틀랜드 외 지역에서도 판매되어 스코틀랜드를 넘어 전 세계 소비자에게 다가간 최초의 싱글 몰트 위스키 브랜드가 되었습니다.
1969년에 글렌피딕은 대중에게 공개된 최초의 스코틀랜드 증류소가 되었습니다.
1998년부터 Glenfiddich는 스페인 셰리를 모방하고 솔레라 시스템을 사용하여 위스키를 숙성했습니다. Glenfiddich 15-년은 이 과정의 산물입니다.
Glenfiddich 위스키의 주요 특징은 신선함입니다. Glenfiddich 증류소와 Macallan 증류소는 모두 스페이사이드에 있습니다. 증류기의 크기는 크게 다르지 않지만 Glenfiddich의 위스키는 Macallan과 매우 다릅니다. Macallan 위스키는 풍부하고 풍부합니다. 풀바디인 Glenfiddich 위스키는 비교적 신선합니다. 두 가지 스타일의 중요한 요소는 와인의 심장을 절단하는 다른 공정입니다. 신선한 몸을 얻기 위해 Glenfiddich는 와인의 심장을 빠르게 절단하는 공정을 채택합니다.
Glenfiddich의 양조 공정은 1887년 이후로 바뀌지 않았다고 합니다. 전체 생산 공정은 Robie Dhu 샘물을 사용하고 발효를 위해 전통적인 나무 발효 탱크를 사용합니다. 증류기는 수만 늘리고 크기나 모양은 변경하지 않습니다. , 항상 직접 연소 증류를 사용했으며 자체 통 제작자와 구리 세공인이 있습니다.
오늘날 Glenfiddich Distillery는 전 세계에서 몇 안 되는 가족 운영 위스키 증류소(Glenn and Sons) 중 하나이며 5대에 걸쳐 이어져 왔습니다. 11개의 워트 증류기와 18개의 알코올 증류기, 오리건 소나무로 만든 24개의 발효 탱크, 800,000배럴의 위스키를 보관할 수 있는 43개의 창고가 있습니다.
