밀주 생산 과정
1. 달빛 주류는 전통적으로 생산되거나 적어도 불법적으로 판매되는 고급 주류로, 일반적으로 위스키입니다. 비밀 배포를 불법 복제라고 합니다. 이 이름은 들키지 않기 위해 밤에 양조를 하는 전통에서 유래되었습니다. 21세기 초 수십 년 동안 상업 양조장은 불법적인 평판으로 인해 이 용어를 채택하여 다양한 맛의 품종을 포함하여 합법적으로 라이센스를 받은 참신한 "밀주 와인"을 생산했습니다. 여기 있습니다. 이는 어떤 의미에서는 전통에서 계승되었으며 일반적으로 유사한 방법을 따릅니다.
2. 포트스틸은 위스키, 꼬냑 등 향이 나는 알코올 음료를 증류하는 데 사용되는 증류 장치이지만 유사한 물질을 분리하기 어렵기 때문에 증류주가 아닙니다. 포트는 여전히 간헐적 증류 모드로 작동합니다(Coffey 증류기 및 타워 증류기의 연속 작동과 다름). 항아리는 전통적으로 구리로 만들어졌으며 술의 양과 스타일에 따라 모양과 크기가 다양합니다. 증류기 디자인에는 지역적 차이가 있으며, 일부 유형은 개인 주류 증류로 유명한 애팔래치아 지역에서 인기가 있습니다. 통조림 증류주의 알코올 함량은 일반적으로 40%이며, 여러 번 증류하면 최대 알코올 함량이 60-80%에 도달할 수 있습니다.
3.월광주의 원료는 옥수수로 위스키와 유사하며 고온증류주에 속한다. 차이점은 위스키를 양조한 후 일정 기간(숙성) 동안 오크통에 보관해야 와인에 오크 향이 살짝 난다는 것입니다. 그리고 월광주(Moonlight Wine)는 이 단계를 생략했습니다.
