럼은 다양한 분류 방법에 따라 여러 유형으로 나눌 수 있습니다. 풍미에 따라 라이트 럼, 뉴트럴 럼, 스트롱 럼의 세 가지 범주로 나눌 수 있습니다. 여기의 풍미는 중국 술 향 유형의 분류와 다소 유사합니다.
중국 술의 국가 표준에는 12가지의 향이 명확히 규정되어 있습니다. 이러한 향의 차이점은 원료와 공정의 차이뿐만 아니라, 처음 만들어질 때 가장 큰 영향을 미치는 지역적 요인입니다. 지역적 지리적 조건은 해당 지역의 작물 재배를 결정하고 공정에 영향을 미칩니다. 오늘날 산업 발전은 이러한 영향을 크게 약화시켰지만, 여전히 이러한 제한을 완전히 피할 수는 없습니다. 이것이 일부 향이 원산지 지역을 떠나는 이유입니다. "맛을 바꾸는" 가장 중요한 요인입니다. 럼주도 마찬가지입니다.
맛에 따라 분류한 럼은 지역적 특성을 뚜렷이 느낄 수 있다.
강한 럼은 주로 자메이카와 가이아나에서 생산됩니다. 자메이카는 북아메리카 남부 카리브해에 있는 섬나라이고, 가이아나는 남아메리카 북부에 있는 나라입니다. 두 나라 모두 북회귀선과 적도 사이에 위치해 있습니다. 두 나라 모두 일년 내내 고온과 비가 내리는 열대 우림 기후대에 속합니다. 동시에, 이 두 나라는 모두 럼이 등장했을 때 영국의 식민지였습니다. 럼은 대부분 "당밀"에서 증류되었으며 사용된 생산 기술은 거의 동일했습니다.
라이트 럼은 주로 스페인 식민지 지역에서 개발되었으며, 가장 유명한 원산지는 쿠바입니다. 쿠바는 북회귀선에 가깝고 기후대 분류에서 여전히 열대로 분류됩니다. 그러나 적도에 가까운 자메이카, 특히 가이아나와는 상당히 다릅니다. 이 나라의 대부분 지역은 사바나 기후이며, 일부 지역만이 열대 우림 기후이며 건기에는 뚜렷한 우기가 있습니다.
중립 럼은 주로 마르티니크를 중심으로 한 프랑스 식민지에서 양조됩니다. 이 지역은 카리브해에 위치하고 열대 우림 기후대에 속하지만 북회귀선보다 적도에서 더 멀리 떨어져 있습니다. 이 지역은 주로 사탕수수를 원료로 사용하여 럼을 양조하지만 일부 지역에서는 "당밀"을 원료로 사용하기도 합니다.
