럼이라는 단어의 유래

원산지의 공식 언어에 따르면 럼은 "Rum", "Rhum", "Ron"의 세 가지 철자법이 있습니다. 원래 이 술은 "Rumbowling" 또는 "Rumbullion"으로도 알려져 있었는데, 영어와 프랑스어로 일반적으로 증류 보일러에서 나는 소리를 의미합니다(rumble과 boil이라는 단어는 각각 영어로 rumbling과 boiler를 의미하고, 프랑스어로 bouillir는 boiler를 의미합니다). 또한 이 이름이 단순히 영어 단어 sugarcane(Saccharum officinarum)의 약자일 수도 있다는 이론도 있습니다. 또한 1655년 영국 해군이 승무원에게 매일 럼을 배급했을 때, 불가피하게 주갑판에서 럼블이 발생했을 때로 거슬러 올라가는 어원적 추측도 있습니다.

럼의 역사

정의에 따르면, 럼은 당밀이나 사탕수수 즙을 발효하고 증류하여 얻은 음료입니다. 럼의 원료부터 시작해 보겠습니다.

사탕수수는 밀, 옥수수, 호밀을 포함하는 Gramineae 계통에 속합니다. 사탕수수의 원산지는 큰 줄기의 야생종(Saccharum robustum)이며, 현재 주요 재배 품종은 다양한 사탕수수 품종의 잡종인 Saccharum officinarum입니다. 식물 키가 강하고, 질병 저항성이 강하며, 생장 주기가 짧고, 당도가 높을 뿐만 아니라,

사탕수수는 말레이시아에서 유래되었습니다. 처음에는 동남아시아에서 인도로 소개되었습니다. 기원전 6세기에 페르시아인들이 인도를 침략하여 사탕수수를 발견하고 이를 자국에 도입했습니다. 기원전 3세기경 알렉산더 대왕의 군대가 페르시아를 정복하여 이 식물을 본 최초의 유럽인이 되었습니다. 그러나 고대 그리스와 로마 사람들은 이 식물에 대해 매우 모호한 이해만 있었습니다. 헤로도투스와 테오프라스투스는 모두 꿀과 달리 인공적으로 생산된 사탕수수 꿀이 있다고 언급했습니다. 서기 637년에 아랍인들도 사탕수수를 발견했습니다. 나중에 아랍인들은 이집트에서 팔레스타인으로, 그리고 9세기에 스페인과 시칠리아로 사탕수수를 퍼뜨렸습니다.

포르투갈이 1420년 마데이라에 식민지를 건설한 후, 그들은 사탕수수를 아조레스, 카나리아 제도, 카보베르데 제도, 서아프리카로 가져왔습니다. 1493년, 콜럼버스의 2차 항해 중에 그는 사탕수수를 히스파니올라(현재의 도미니카 공화국)로 가져왔습니다. 유럽 식민지 개척자들은 히스파니올라에서 중앙아메리카와 쿠바, 자메이카, 마르티니크, 과들루프에 사탕수수를 가져왔고, 이 섬들은 "설탕 섬"으로 알려지게 되었습니다. 유럽 정착민들은 설탕을 생산하기 위해 농장과 공장을 세우기 시작했고, 이로 인해 카리브해에서 사탕수수 재배가 빠르게 증가했습니다.

17세기 상반기 카리브해에서 사람들은 당밀을 발효시킨 후 증류할 수 있다는 것을 발견했고, 그래서 이 증류액을 당시 럼불리온이라고 불렀습니다. 특히 바베이도스에는 알코올 함량이 높고 불순물이 적은 음료를 생산할 수 있는 증류 기술이 있습니다. 1651년에 이에 대한 기록이 있습니다. "이 섬에서 만드는 주요 제품은 럼불리온으로, 킬디빌이라고도 하며, 이 와인은 사탕수수 즙을 증류하여 만든 강력하고 지옥 같은 술이었습니다." 이렇게 럼이 탄생했습니다!

증류 역사에 대한 연구에 따르면 이 발효 음료는 고대 인도와 중국에서 발명된 것으로 보인다. "마르코 폴로의 여행기"는 마르코 폴로가 13세기에 아시아에서 겪은 경험을 기록하고 있으며, 특정 지역(아마도 오늘날의 이란)에서 인기 있었던 일종의 달콤한 와인에 대해 언급하고 있다. 아랍인들도 증류의 비밀을 발견했지만, 사탕수수 주스 증류액에 대한 최초의 기록은 15세기에 영국에서 나타났다. 사람들은 처음에 인도 사탕수수를 사용했고 나중에 미국 사탕수수로 전환했다.

17세기 말, 선교사 보르 라바는 프랑스에서, 더 정확히는 코냑 지역에서 증류 장비를 마리 갈랑트 섬으로 가져왔는데, 이는 럼 생산을 위한 것이었습니다. 그는 럼 홍보의 원동력이었습니다. 혁신의 핵심 인물.