산업용 보드카 다중 컬럼 스틸

①소개

보드카는 여전히 기둥으로 만들어지나요?

보드카는 가장 기본적인 중립적인 증류주 중 하나이며 많은 클래식 칵테일의 핵심 성분입니다. 보드카는 전 세계적으로 생산됩니다.

반면에 컬럼 스틸은 진, 보드카와 같은 중성 증류주에 선호되며 다른 나라에서도 종종 증류됩니다.

②보드카는 무엇입니까?

보드카는 일반적으로 숙성되지 않는 중립적인 술이며 곡물, 감자, 설탕 및 과일을 발효시켜 알코올을 생산할 수 있습니다. 가정용 양조자는 증류 과정에서 메탄올을 폐기하기 위해 각별한 주의를 기울여야 합니다. 메탄올은 섭취하면 치명적일 수 있습니다. 호주 및 미국과 같은 일부 국가에서는 가정에서 알코올을 증류하는 것이 불법입니다. 뉴질랜드 및 체코와 같은 다른 국가에서는 증류기를 등록하거나 알코올을 증류하기 위한 면허를 취득하도록 요구할 수 있습니다. 이 프로세스를 시작하기 전에 현지 규정을 확인하십시오.

보드카로 발효시키고 싶은 재료를 선택하십시오. 보드카는 일반적으로 밀, 호밀, 보리, 옥수수 또는 감자로 만듭니다. 설탕과 당밀은 단독으로 사용하거나 다른 재료에 첨가할 수도 있습니다. 한 증류소에서는 적포도주로 혁신적인 보드카를 만들기도 합니다. 무엇을 선택하든 궁극적으로 알코올이 생성되기 위해서는 설탕이나 전분이 있어야 합니다. 효모는 설탕이나 녹말을 먹고 알코올과 이산화탄소를 내뿜습니다. 곡물과 감자로 보드카를 만들 때는 곡물이나 감자에서 전분을 분해하고 발효 가능한 설탕을 만드는 활성 효소가 포함된 매시를 만들어야 합니다.

과일 주스에는 이미 당이 들어 있어 전분 분해 효소가 필요하지 않습니다. 과일 주스와 마찬가지로 상점에서 구입한 설탕으로 만든 보드카는 발효만 하면 되므로 으깨지 않아도 됩니다.

와인과 같이 이미 발효된 배지를 사용하는 경우 배지를 즉시 보드카로 증류할 수 있습니다.

보드카를 만드는 방법?

(1) 보드카를 만드는 단계

다른 매쉬 만들기

밀 매시

감자 매시

옥수수 가루

(2) 알코올 발효

발효 용기에 매시 또는 액체를 걸러냅니다.

발효 배지에 효모를 첨가하십시오.
세탁물을 모으다

(3) 따기보드카아직보드카 증류주를 위해

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