중국의 술 문화는 수천 년 동안 오늘날까지 이어져 왔습니다. 술 문화의 오랜 역사에서 모든 술꾼은 독특한 와인 시음 경험과 인식을 가지고 있습니다. 와인 세계에 새로 온 친구이든, 오랜 와인 친구이든, 와인의 매력은 항상 우리를 끌어들여 계속 탐험하고 맛보게 합니다...
새로운 와인 애호가에게 와인 세계는 마법과 미지의 세계로 가득한 광대한 세계와 같습니다. 와인을 처음 맛보면 독특한 향, 맛, 뒷맛이 예상치 못한 놀라움과 감동을 가져다 줄 수 있습니다.
이는 새로운 감각 여행의 출발점이며, 모든 시도는 알려지지 않은 영역에 대한 탐험과 연구이기도 합니다.
오래된 와인 애호가들은 수년에 걸쳐 풍부한 와인 시음 경험을 축적했습니다. 그들은 와인 품질, 원산지 및 양조 기술의 미묘한 차이를 잘 알고 있습니다. 오래된 와인 한 병마다 그들의 기억과 이야기가 담겨 있으며, 모든 맛은 과거를 향한 애정 어린 회상입니다.
하지만 우리가 새로운 친구이든 오래된 술친구이든, 와인에 대한 사랑은 삶의 질을 추구하는 데서 비롯됩니다.
1. 베이스와인이란?
소위 베이스 와인은 베이스 와인이고, 리큐어 베이스 와인은 퓨레 와인이라고도 불리며, 증류 효모를 통해 곡물을 와인으로 발효시키는 것을 말합니다. 완전히 순수한 원래 와인 액체입니다. 우리는 그것을 "반제품 와인 또는 퓨레 와인"이라고도 부를 수 있습니다. 1960년대 이전에는 전통적인 의미에서 중국 주류를 "순수한 주류"라고 불렀습니다. 베이스 와인은 일반적으로 일정 기간 동안 저장한 다음 블렌딩하여 완성된 와인을 생산합니다.
와인은 음료일 뿐만 아니라 감정적 연결고리, 소셜 미디어, 문화적 유산이기도 합니다. 이 다채로운 와인 세계에서 새롭고 오래된 와인 친구들은 모두 각자의 사명과 가치를 가지고 있습니다. 새로운 와인 친구들은 무한한 활력과 혁신적인 사고를 가져와 와인 문화의 발전에 신선한 피를 주입합니다. 오래된 와인 친구들은 심오한 유산과 독특한 통찰력으로 와인 문화의 계승과 발전을 이끕니다.
2. 베이스와인의 기능은 무엇인가?
베이스 와인과 화이트 와인을 블렌딩하는 주요 작업은 와인을 만드는 것입니다. 다양한 품질, 다양한 맛, 다양한 스타일의 와인을 위해 다양한 베이스 와인을 선택해야 합니다. 베이스 와인을 선택한 후 풍미 와인과 조미료 와인으로 미세 조정하여 와인을 풍부하고 조화롭게 만듭니다. 베이스 와인을 선택하는 주요 기준은 와인의 품질, 향, 맛, 바디입니다. 이상적인 와인은 고품질의 적당한 가격의 와인을 베이스 와인으로 사용하여 해당 품질의 와인을 만드는 것입니다.
3. 기본 와인을 직접 견적 받을 수 있나요?
신선한 퓌레 와인은 와인 바디의 유해 물질을 증발시키기 위해 1년 이상 보관해야 합니다. 업계 전문가들은 또한 생와인은 발효를 통해 증류된다고 지적했습니다. 생와인을 블렌딩하지 않은 경우 오랫동안 마시면 건강에 해로울 것입니다. 게다가 베이스 와인의 도수가 높을수록 몇 년 이상 보관하더라도 여전히 60도 정도이므로 블렌딩하고 줄여서 마시기에 더 적합하게 만들어야 합니다.
